鲜入为卤小春鸽【卤水春鸽】
一年之计在于春,春季养生,百病不生。药补不如食补,春季养生,可以通过饮食来调理我们的身体。
初春时节,吃些乳鸽补补身子是最合适了!春天的鸽子比较肥美,俗话说一鸽胜九鸡,是形容鸽子营养价值较高。因为鸽肉中所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,且脂肪含量非常低,鸽肉有改善皮肤细胞活力,增强肌肤弹性,促进血液循环,改善睡眠等功效~
今天用家乐潮汕卤水汁来做一道卤水春鸽,卤出的乳鸽,肉质鲜香又入味,这是严格按照潮汕厨师秘方配制而成,1∶7兑水即用,厨房小白也能秒变大厨。
用料
乳鸽 | 2只 |
葱 | 20克 |
姜 | 20克 |
蒜肉 | 20克 |
家乐潮汕卤水汁 | 160克 |
水 | 1200克 |
精制油 | 30克 |
鲜入为卤小春鸽【卤水春鸽】的做法
准备好食材;
锅中加入适量的水烧开,放入处理好的乳鸽,大约煮一分钟后将乳鸽捞出,洗净待用;
热锅中例入油,放入葱、姜片和蒜肉煸香,加入家乐潮汕卤水汁和水煮开;
放入乳鸽,锅开后小火继续卤30分钟后关火,浸泡入味即可。
捞出浸泡好的乳鸽,对半切开装盘,即可享用。
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