年年有“鱼”酱烧鲈鱼块

清蒸鱼吃腻了？换个酱烧鲈鱼块试试吧~

用料  

年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法  

1. 主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等

2. 将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块

3. 切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用

4. 锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。

5. 皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。

6. 锅加适量油，加入姜片爆香。

7. 而后加入胡萝卜片翻炒

8. 再加入洋葱炒出香味

9. 加入菌菇片

10. 然后用2挤鲍汁蚝油增鲜

11. 1勺原味鲜酱油调味

12. 再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味

13. 海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下

14. 然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。

15. 因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁

16. 然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。

17. 出锅撒葱花即可食用啦~