潮汕拜神鸡秒变好吃手撕鸡

身为潮汕人潮汕的拜神鸡吃怕了有木有？想了个办法把鸡换种吃法～

用料  

潮汕拜神鸡秒变好吃手撕鸡的做法  

1. 蒜头拍完切碎，辣椒切小，一起放小碗

2. 热油（热到冒烟的那种，量足够淹没蒜头就可以）淋在蒜头辣椒上，发出滋滋响，加入醋3勺，酱油1-2勺，一点点砂糖中和咸味，香菜叶少许（调好的酱料用筷子沾点试，依个人喜好加酱油和醋）

3. 鸡稍微蒸热，撕起来比较容易

4. 按照纹理撕成条状，尽量撕小条，口感才不会很柴，也好入味

5. 将调好的酱料倒入，搅拌均匀，放置十分钟

6. 装盘～装盘前再搅拌一下更入味

小贴士

1.酱料可以依据个人喜好调整酱油和醋或者辣椒的用量，但建议不要放太多酱油，因为拜神鸡本身是有点咸味的
2.鸡胸肉也可以撕完放进去做手撕鸡，也可以单独取出来切丁炒蛋，鸡骨架煲汤，完美处理整只拜神鸡～
3.半只鸡只是腿跟翅就已经足够做一盘3-4人份的手撕鸡