清爽一夏 丝瓜山药炒鸡蛋
厨房的一道快手菜,清爽、简单,又美味营养;
怕长胖,喜欢多吃素菜,平常饮食也比较清淡的宝宝们可以收藏起来噢~有空试试;
用料
丝瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
山药 | 适量 |
清爽一夏 丝瓜山药炒鸡蛋的做法
各种食材切好备用,山药切好后记得多清洗几遍,不然下锅后很容易就把菜炒的黏黏糊糊的;
我用了2根丝瓜,这样炒的时候丝瓜就会多出点汤汁,菜也不会那么干;先煎好1-2个鸡蛋,盛到碗里;然后再放油,放入大蒜和葱白,倒入丝瓜翻炒一下,然后放入盐、黄豆酱,翻炒均匀;
多翻炒一会,炒到丝瓜熟透之后,将炒好的鸡蛋,和切好的山药一起放进去。接下来再放点生抽和蚝油,自己把握好咸淡噢~
山药不需要炒太久,不然就没有脆脆的口感了,还有挑选的时候最好选择铁棍山药;
待全熟之后,撒上葱花,就可以出锅啦!想要汤汁多点的,可以加点热水煮煮;
像我这种就是直接炒丝瓜时出的丝瓜汁水,味道比较浓郁😃
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