麻婆豆腐 十分钟无油健康版
豆腐性凉,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,复含大量蛋白质与大豆异黄酮等营养元素
麻婆豆腐是四川的传统名菜之一,外观色深红亮,红白绿相衬,突出了川菜“麻辣”的特点
这道改良版 十分钟的麻婆豆腐,不仅过程简单耗时短,无肉无油也能吃出肉味来,麻辣不腻又下饭,非常适合新手和懒人们
用料
豆腐 | 一盒 |
老干妈豆豉酱 | 一勺 |
郫县豆瓣酱 | 四分之三勺 |
盐 | 四分之一勺 |
鸡精 | 四分之一勺 |
淀粉 | 半勺 |
水 | 小半碗 |
麻椒 | 十几粒 |
葱 | 几片 |
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法
准备材料
豆腐我用了盒豆腐 比较嫩 易碎(没买到块装的 用盒的也行),建议用块装的北豆腐将葱横着切几片
豆腐竖着 平均分切几刀
(确保块的大小差不多就好)再横着平均切几刀
小碗内加入盐
加入鸡精
加入淀粉
加入郫县豆瓣酱
加入老干妈豆豉酱
再加入小半碗水,混合均匀备用
在锅内加入酱汁和切好的豆腐,开小火
炖三分钟即可
(此时闻着飘散的香味 我已跃跃欲试了)出锅装盘后撒上切好的葱花
香喷喷 热腾腾的豆腐出锅喽~
客官 来一口吧 ^_^
小贴士
豆腐建议选块装 不易碎的,我这一盒大概400g左右
老干妈豆豉酱与麻椒必不可少,起到麻辣的作用,不要省略哦
热腾腾的时候最好吃
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