糯叽叽-炒麻糍

糯叽叽美食天堂的台州，早餐，午餐，晚餐，零食，都可以有糯叽叽的食物，今天再来分享炒麻糍。

炒麻糍跟炒圆其实很接近，无非平时习惯搭配的菜有所不同罢了！对炒圆有兴趣的小伙伴，可以在我主页上搜索菜谱。

炒麻糍相对于南岸，北岸更出名，杜桥的炒麻糍堪称经典，今天分享的是家常做法。

用料  

糯叽叽-炒麻糍的做法  

1. 备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。蛋2个，加入5ml黄酒1g食盐打散。

2. 锅里放少许油把麻糍块过油中小火煎至软烂。

3. 看下软烂后的麻糍状态，供大家参考。出锅备用。

4. 飞镖下锅煎出油，至油渣状，ps：猪油渣很加分。

5. 油加热，大火煸炒瘦肉，肉才够松软。

6. 把其余配菜全部放入锅中过油炒香炒均匀。

7. 放入适量盐调味，加速食材出水软化。

8. 放入白菜丝。这份量莫急，一会儿软化就缩减了。

9. 看看，没说错吧！颜色真漂亮，加入5ml蚝油提鲜。

10. 我比较懒，家庭操作，把材料都踢到一边，另一边空锅子炒蛋。哈哈哈…这技艺，能不能算“技术流”？

11. 全部材料炒匀后放入之前煎软的麻糍。

12. 翻炒片刻，混合均匀即可。地方口味就这样OK了，我个人敲爱黑胡椒，喜欢可以适当增加一点，应人而已哦！

13. 家人喜欢原味，我自己会加点黑胡椒！我是新时代口味！猪油渣真的爆扣🈶️惊喜呦！

14. 一大盆，糯叽叽美食！