猪肚好爽口啊,沙姜太香了,在广东做菜,沙姜真的是利器
今天没什么,就是家里有沙姜粉,想做个不同的菜而已,我没什么说的了。
只能说,猪肚好爽口啊,沙姜太香了,在广东做菜,沙姜真的是利器,只是刮皮太折磨,因为沙姜太小了,每次刮完皮都长呼一口气,“太好了,没刮到手指。”所以,我用了沙姜粉,不难折磨自己啊。
做出来的效果就是,“哇,跟酒楼做的一摸一样啊。”
阿玛深感安慰。
沙姜猪肚丝
食材:猪肚250克,红椒5克,花椒3克,八角10克,香叶几片,香菜 10克,
调料:沙姜20克调料,鸡粉、生抽、芝麻油各适量,料酒30毫升
用料
猪肚 | 1个 |
沙姜粉 | 20克 |
红椒 | 5克 |
花椒 | 3克 |
香叶 | 几片 |
八角 | 10克 |
香菜 | 10克 |
鸡粉、生抽、芝麻油 | 适量 |
料酒 | 30毫升 |
猪肚好爽口啊,沙姜太香了,在广东做菜,沙姜真的是利器的做法
香菜洗净,切成小段。
红椒切成丝。猪肚反复用米酒洗净。
水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、八角、花椒、香叶、料酒,大火烧开改用小火煮一小时。
约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝待用。
肚丝中加入切好的香菜、红椒丝、沙姜末。
放入鸡粉、生抽、芝麻油。将碗中的材料搅拌匀,使其入味。
最后将拌好的猪肚装入盘中即可。
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