不一样的寿喜锅-关西风寿喜烧
一提到すき焼き,似乎教材都是关东版的加昆布汤汁的清淡版。但其实周围好友都更爱关西风寿喜烧,浓郁味美,不可错过!
用料
白糖 | 很多 |
味淋 | 2大勺 |
酱油 | 2大勺 |
肥牛片 - M9最佳 | 300克 |
香菇 | 4-5个 |
金针菇 | 若干 |
豆腐 | 1块 |
魔芋丝 | 6-8个 |
娃娃菜或大白菜 | 若干 |
牛油或黄油 | 一点点 |
可生食鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
不一样的寿喜锅-关西风寿喜烧的做法
热锅~放入黄油或牛油融化
放入肥牛片,两面稍微变色即可,不要过熟
撒白糖,这是关西寿喜烧的奥义!白糖要多多的,然后浇入调至完毕的味淋和酱油,掌握不好比例的话可以直接买现成的寿喜治
酱汁浇完后等肥牛片熟
打一个生鸡蛋开吃肉肉,推荐兰皇蛋,真的好吃!
吃完肥牛后,打一碗米饭拌入生鸡蛋里等待。加入蔬菜菌菇豆腐魔芋结,此时已经吸收了牛肉的汤汁十分浓郁,绝对不要加水,蔬菜豆腐本身会出水。火大一点等收汁,过程中要记得给豆腐和魔芋结翻面,因为那些酱汁是盖不过蔬菜们的。蔬菜菌菇熟了就可以开吃啦~
小贴士
白砂糖不要手软的放!
绝对不要不要加水!绝对不要!
不一定非要和牛以及高品级的牛,但总归肉越贵越好吃😋
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