爆香钉螺(快手菜)

没有故事，就是好吃😂
钉螺最好买剪了尾尖的，这样更方便
用淡盐水搓洗，冲洗干净后再用水泡上十几分钟，然后再冲洗干净

用料  

爆香钉螺(快手菜)的做法  

1. 螺按开头说的处理好，把水控掉

2. 尖椒对半切去籽，砂糖、胡椒、桂叶(或桂皮)准备好放一个小碗里备用

3. 锅内放适量食用油，中小火热油

4. 姜片先放进去爆香

5. 放进去碗里的干料，翻炒一下

6. 加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒

7. 出香后倒入钉螺，中火快速翻炒

8. 加入一勺料酒，倒入100ml清水，撒上盐，盖上锅盖，开中大火，因为钉螺也是有寄生虫的，一定要彻底煮熟❗❗

9. 差不多煮上7、8分钟，打开锅盖，然后继续大火翻炒1分钟

10. 杭椒、香菜切段

11. 加入杭椒香菜，淋入味达美味极鲜酱油，继续翻炒1～2分钟后，放入蒜粒，大火半分钟稍微收一下汁即可

12. 非常美味哦～

小贴士

一定要用不容易刮伤的锅，不要用那种油膜的不粘锅哦！❗❗