心急快手土豆炖牛肉
牛肉和猪手一样,都是要交给压力锅的事情。
不过胃口有时就很奇妙,偶然看到某种食物的电视镜头或者突然想起那画面来,就想马上吃到,这种嘴馋的欲望不解决就无法焦中精神做事。
不管是冰箱的存货还是新鲜买回的牛肉,想吃又没耐心或者没时间炖怎么办?那就快炖呗,但前提是你得有一口好牙哈。
用料
牛肉 | 150克 |
土豆 | 1颗 |
小葱 | 1棵 |
干辣椒 | 5粒 |
蒜头 | 2瓣 |
生菜 | 1片 |
五香粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
心急快手土豆炖牛肉的做法
牛肉切片,加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌;
土豆去皮切滚刀块;
葱切花,蒜头切片,干辣椒洗净;
土豆放进砂锅;
起油锅爆香蒜片和干辣椒;
倒入牛肉翻炒至变色;
把炒好的牛肉倒进砂锅里;
加入半锅水,盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟,加盐和生抽调味,出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品展示1
成品展示2
成品展示3
成品展示4
小贴士
1、牛肉筋多,切时要横刀,即刀与肉纹路相交垂直,这样可以防止咬不断;
2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感;
3、生抽不能加的太早,否则容易粘锅。
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