不用过油的郫县豆瓣酱烧茄子，下饭神器

家里的那一罐子郫县豆瓣酱一直没什么机会用到，
因为孩子小，炒菜基本不放辣，但是感觉这个长条茄子配上它，
会成为米饭杀手，于是心血来潮，自创了一道下饭菜。
但是也怕口感孩子受不了，所以只放了一两小勺辣酱，
事实证明，一点也不辣
孩子吃得也超级开心，尤其最后的蒜末，真的是这道菜的灵魂！
感兴趣的小伙伴都可以试试哦~
中式菜的拍照和布景构图特点也会在文末的tips里给大家提及一下
我一起，做美食拍美食，提升生活美学！

用料  

不用过油的郫县豆瓣酱烧茄子，下饭神器的做法  

1. 长条茄子蒸锅蒸15分钟，可以直接凉水上锅，蒸到茄子表面变色，用筷子轻松就可以插透即可。

2. 用刀纵向切开，然后用小叉子把茄子顺着捋成一缕一缕的样子

3. 切段即可

4. 备好配料

5. 油热下锅一次放入肉沫、葱花和茄子

6. 再一次倒入所有调料，辣酱、蚝油、盐、糖，最后是蒜末，翻炒一分钟即可，因为茄子本身就是熟的

7. 中式美食没有西餐好拍，我们也可以采用俯拍的形式，一些中式筷子、筷枕、衬布、还有绿叶菜、深色破旧板子等等都是不过的中式美食道具，做好一个平衡的构图，打开手机拍摄功能，俯拍的时候有个白色十字和黄色十字如果重合了就说明正好手机呈水平角度，对焦之后再拍摄，后边的就交给手机后期了。

小贴士

1、蒸完茄子，切段后，会有一些汤，记得把汤撇干净
2、觉得颜色有些单一的可以放一些青椒红椒段
3、茄子吃油，放底油的时候可以略微多一点儿，但也比烧茄子要少油健康很多
4、后期修图用snapseed进行层次质感的提升、印象设计水印添加、Lr最后渲染一下色彩