复刻胡椒厨房招牌#铁板肥牛饭

因为读书时候走经常吃饭胡椒厨房Pepper lunch的黑胡椒肥牛饭，或者双拼鸡胸肉版本，这次尝试自己做一下，味道绝对不输于餐厅版本，超级简单的快手菜

用料  

复刻胡椒厨房招牌#铁板肥牛饭的做法  

1. 食材准备参考用料表，因为煮饭用的是铸铁锅，所以提前将米浸泡30分钟，使其更加快熟一些，将肥牛解冻摊开，撒一点黑胡椒。

2. 铸铁锅烧热，加入10g黄油，将剥好的玉米粒倒入煮熟

3. 米饭煮熟备用，可以用电饭锅，可以用铸铁锅都可以。

4. 将铸铁锅在加热，放入10g黄油融化，摊平整个铸铁锅，将煮好的米饭盛入碗中倒扣进铸铁锅中

5. 将腌好黑胡椒的肥牛分别放入铸铁锅边中，依靠铸铁锅的热把肥牛焖熟

6. 全程用精神小伙，放底层的肥牛变色半生熟的时候，倒入玉米粒

7. 撒上卡夫芝士粉，跟香菜或者葱花作为点缀

8. 料汁配料可参考用料表，酱油，老抽，➕耗油，勾兑淀粉水，加热至浓稠状即可

9. 将料汁淋进肥牛中，翻扮均匀即可开吃，因为铸铁锅的高温，还让一部分米饭变成了锅巴，超级好吃

10. 搭配啤酒标记舒服(未成年人禁止饮酒哦。)

小贴士

肥牛可以买纯原切，或者选择性价比高一些的料理版合成肥牛也没关系