小羽私厨之红油莲藕翅尖

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用料  

小羽私厨之红油莲藕翅尖的做法  

1. 莲藕切片，花生切碎

2. 坐锅烧水，放入翅尖、葱段、姜片、花椒、料酒，烧开后继续煮10-15分钟。至翅尖全熟，捞出过凉水。

3. 另外烧锅开水将藕片烫熟。

4. 取小碗，将醋、生抽、葱姜蒜末、香油、盐、糖混合拌匀。

5. 调好的料汁倒入藕片翅尖中，撒上花生碎、白芝麻，红椒碎、小葱花、淋入红油即可。