小羽私厨之干锅藕片
菜谱视频3.32W
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用料
莲藕 | 2节 |
干辣椒 | 10个 |
葱 | 1小段 |
姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
青蒜 | 2根 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
白芝麻 | 适量 |
小羽私厨之干锅藕片的做法
先把莲藕去皮切片,放到清水中浸泡5分钟,可以去掉藕片表面的淀粉。
炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜和干辣椒,大火,炒出香味。
再加入1大勺的郫县豆瓣酱,炒出红油
接着就可以把藕片放进去了,翻炒1分钟。
加小半碗的清水,1小勺糖,继续翻炒到汤汁全部收干,藕片全熟。
再放入切好的青蒜和熟的白芝麻,稍微翻炒下。
准备个酒精炉,把炒好的藕倒到锅子里,就可以上桌了。
冬天吃菜,就是要热热乎乎的才好呀
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