视频|松茸豆腐丸子|牛佤松茸食谱
用料
(牛佤)冻干松茸菌 | 3片 |
豆腐 | 1两 |
火腿 | 适量 |
干贝 | 适量 |
鸡蛋 | 1枚 |
青菜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
视频|松茸豆腐丸子|牛佤松茸食谱的做法
将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟,然后切丁,备用。
用水泡发干贝,洗净后手撕成条状。
把火腿切丁,青菜洗净后切碎,焯水备用。
把豆腐切小粒,鸡蛋打散,备用。
把松茸丁以及所有用料放入大碗中,添入适量清水,搅拌均匀,作为丸子馅料。
热锅倒入适量食用油,用手将馅料揉成球形,放入热油中煎炸至金黄色即可出锅。
小贴士
1、由于干贝有一定的咸味,所以应该注意食盐的用量。
2、馅料以能揉成丸子的粘稠度为佳,如果太稀,可以适当添入一些面粉增稠。
3、可以依喜好调制番茄酱料或者蒜蓉辣酱,味道更佳。
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