视频｜松茸蛋花汤｜牛佤松茸食谱

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用料  

视频｜松茸蛋花汤｜牛佤松茸食谱的做法  

1. 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，切丁备用。

2. 把番茄洗净切丁，备用。

3. 把鸡蛋打散，勾芡水淀粉，备用。

4. 把醒开切丁的（牛佤）冻干松茸菌放入鸡蛋液中，拌匀。

5. 将适量清水入汤锅，放入番茄，煮开。

6. 将水淀粉倒入汤锅中，同时搅拌。

7. 将鸡蛋液倒入汤锅中，同时搅拌。

8. 添入适量食盐，香油，撒上适量香葱，即可享用。

小贴士

1、醒开（牛佤）冻干松茸菌的水，不宜倒掉，可以用作底汤。

2、打鸡蛋液时，可以将蛋白和蛋黄分离打散，依次倒入汤锅打蛋花时，会更漂亮。