糯米蛋~咸蛋超人
喜欢做不同的食物给家人品尝,爱上了下厨房,也愿意下厨房。在妈妈群里看见有卖糯米蛋的,自己做了吃更放心,下次打算做个鲜虾馅的尝尝,想想就流口水喽😋😋😋
用料
生咸鸭蛋 | 10个 |
五花肉 | 一小块 |
干香菇 | 5个 |
胡萝卜 | 一根 |
香肠 | 一根 |
圆头糯米 | 200g |
生抽,老抽,料酒,白糖 | 少许 |
糯米蛋~咸蛋超人的做法
1.糯米洗干净,用水泡一晚上(忘记拍照片了)
2.五花肉切小丁,(一定要切小哦,切的大了后面你会遇到很尴尬的事情哦)用生抽,老抽,料酒,白糖腌好,我是提前一晚上腌的,放在冷藏里就行
3.香菇泡发,这个不用很长时间,可以当天泡1.把泡发的香菇,香肠,胡萝卜切丁备用
2.把泡好的圆头糯米捞出来,沥干水分备用把沥干水分的糯米,五花肉,香菇,胡萝卜,香肠放在一起。放一点生抽,老抽和盐,搅拌均匀。
生的咸鸭蛋洗干净~洗刷刷,洗刷刷,一定要轻轻的哦,但我用的钢丝球刷的😅😅😅
把鸭蛋小的那头敲一个洞,让蛋白慢慢流出。经验之谈就是不断旋转鸭蛋,比较容易流干净蛋白。
把拌好的糯米馅装进蛋壳,然后用锡纸包好,不需要包太多锡纸,刚刚裹一层就行。馅也不要装的太满,米熟了会膨胀🐣🐣🐣
上蒸锅蒸50分钟,然后就可以开吃了。好的咸鸭蛋会流油,好香好香哦😋😋😋
小贴士
1.馅的搭配自己可以随心所欲,天马行空,自己想吃什么放什么。
2.馅的量自己也可以有一个小的估量,我这个最后也剩下了,剩下的蒸米饭也是很香的哦🍳🍳🍳
3.蒸的时间比较久是因为里面放了肉,如果单纯的蔬菜和米,时间可以适当的缩短
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