鱼腥草凉拌茄子

从小就是吃折耳根（鱼腥草）长大的，特殊的香气搭配茄子的口感，完美

用料  

鱼腥草凉拌茄子的做法  

1. 鱼腥草切颗粒

2. 调料：适量生抽，三勺醋，一点鸡精，一点盐，一小勺糖

3. 把切好的鱼腥草放入调料中拌匀，再加一勺野山椒酱（根据吃辣程度自我掌握）

4. 加一块广和豆腐乳

5. 茄子蒸熟

6. 待茄子冷却，手撕成条，调料淋入茄子

7. 大蒜切末，一般我用一头大蒜，蒜末放在拌好的茄子上面

8. 适量香油倒入汤勺中，直接在灶火上烧热，注意安全！

9. 烧热的香油直接淋在蒜末上，香味立即出来！

10. 完美