清凉解腻的凉拌鱼腥草叶
鱼腥草也叫折耳根,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、提高机体的免疫力的功效!今天就用鱼腥草来做一道家常凉拌菜!
马上就要过春节啦!大鱼大肉吃多了会腻,这时候来一盘凉拌鱼腥草叶,换换口口味!清凉解腻,比大鱼大肉都解馋!
用料
鱼腥草 | 1把 |
辣椒油: | |
(大蒜) | 6瓣 |
(辣椒粉) | 2勺 |
(白芝麻) | 2克 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 几滴 |
白糖 | 少许 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
清凉解腻的凉拌鱼腥草叶的做法
准备好食材。
先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,冲去泥沙,捞出控干水分待用。
碗中放入蒜末、辣椒粉和白芝麻。
热油泼一下,这样辣椒油就做好啦!
辣椒油中调入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。
把调制好的酱汁淋在鱼腥草上,滴上几滴香油抓拌均匀。
清凉解腻,脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了!
过节的时候餐桌上来上一盘凉拌鱼腥草真的不够吃!
小贴士
喜欢麻油的可以滴上几滴麻油。
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