老妈必杀技の话梅花生
话梅花生,简单、方便,可作冷菜,可作点心,还是可口下酒菜。
话梅花生,老妈的拿手菜…之一🤭。真是居家旅行,必备良菜。💃💃💃
用料
花生米 | 1250克 |
话梅 | 20颗 |
盐 | 3勺 |
老妈必杀技の话梅花生的做法
路边看到刚从地里拔出来的花生,还带着茎和叶,裹着泥土,忒新鲜😁。
现场等待阿姨摘叶子。
一会就摘满了一小篮。
回家将花生倒入脸盆,把泥土搓洗干净,至少洗了五六遍吧。
准备话梅一包。敲黑板!!!🧐话梅是菜场买的未加工的咸话梅,不要买超市里那种当零食的包装好的话梅(我试过,效果不好)
高压锅内放花生,水淹没过花生表面。放入咸话梅20颗,3小勺盐。盖上锅盖开始煮。
等高压锅开始冒气后,调定时器10分钟。关火。(家里找出来的可爱的定时器😄)
花生煮好后再留它浸泡一个小时左右,充分吸收汤汁味道,更美味。
盛出后就可食用啦。
当作冷菜或点心。😄
小贴士
1、喜欢花生糯糯的味道的,可以高压锅烧10分钟,喜欢硬一点可以烧7-8分钟;
2、话梅建议用最简单的那种咸话梅,会更入味;
3、烧好后让花生在汤汁里浸泡1小时左右风味更佳😄
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