柠檬🍋无骨凤爪
冷菜2.92W
用料
鸡爪 | 20只 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 10片 |
香菜 | 2根 |
黄瓜 | 1根 |
糖 | 2克 |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 20个 |
大蒜 | 15瓣 |
盐 | 1克 |
生抽 | 5勺 |
麻油 | 5勺 |
柠檬🍋无骨凤爪的做法
冷水下锅加葱姜料酒煮沸捞出放冰水里,滑刀去骨
切末
切成蒜末,姜末,小米辣末
调制辣椒油自己做更香
➕加柠檬🍋片
切薄片
把全部材料倒入去好骨的凤爪上,到两勺耗油,5勺酱油,两勺白糖加入柠檬片,黄瓜段最后淋上自制的香油,搅拌均匀🈶香菜撒点更香。家里没了,放入冰箱冷却一个晚上明天更入味
小贴士
鸡爪要煮稍微熟点,捞出一定要加冰水冷却,这样肉质会比较Q弹
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