爽口莲藕
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越来越热的天儿,不管是吃米饭还是吃面,都离不开凉拌菜了,我喜欢吃凉拌菜,所以家里每天的餐桌上都会有一道凉拌菜
嘿嘿,接下来直接给大家上步骤吧😊
用料
莲藕 | 一节 |
红辣椒 | 半个 |
香菜 | 1根 |
盐 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
蒜末 | 少许 |
爽口莲藕的做法
莲藕洗干净,削皮切片,同时烧水。
水开下莲藕,煮一分钟后捞出,不要煮太久,煮太久就不脆了。煮莲藕的时候准备一盆冷水。
莲藕煮好以后立马捞出来放冷水里面,这一步很关键,冷水越冷莲藕越脆。
待莲藕冷却后捞出来切一下,因为我选的莲藕比较大,所以切了一下,小莲藕也可以不切,装盆,放红椒丝和香菜,蒜泥,热锅烧油。
油很热的时候呛一下蒜,增加香味儿,然后依次加入:盐、糖、味精、各一小勺,白醋一大勺,开拌!
鲜嫩爽口的莲藕就做好啦,开动吧!
小贴士
这道菜最关键的地方:
一:莲藕不要煮太久
二:莲藕捞出来立马过冷水
三:盐、味精、白糖的量最好一样,就是用一样大小的勺子
味精在做凉拌菜的时候不会对身体有害,所以大家放心食用。
莲藕性温,补益脾胃,多吃益善哦。
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