爽口解腻简单易做-墨鱼胶酿莲藕
菜谱2.77W
墨鱼胶一直是家乡非常有特色的小吃。简单的香煎最能尝出他的香味,一粒粒墨鱼肉非常有口感,咸香好吃能一口气吃完一盒。
今天尝试新的做法,墨鱼胶酿莲藕,让墨鱼胶更爽口,莲藕的加入更解腻,我能吃双份!
用料
藕 | 半节 |
墨鱼胶 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生粉 |
爽口解腻简单易做-墨鱼胶酿莲藕的做法
把藕切成薄片,放水泡掉表面淀粉让藕更脆。把藕粘上适量的生粉,把墨鱼胶酿上去。
用平底锅煎香酿好的莲藕。把酿有墨鱼胶那面先煎一下,放入锅时立刻用锅铲压实一下,这样子酿好的莲藕才不会分开。中小关煎熟备用。
取一小碗水加入一点点生粉,酱油(上色用,墨鱼胶有味道,酱油不要多),加半勺糖。煮到粘稠放入酿莲藕,两面上色就可以盛盘上菜罗。
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