萝卜泡菜~酸辣爽口
每年冬天都要做一次萝卜泡菜,对于我们陕西人来讲,不管是配胡辣汤还是玉米碜面条🍜都是绝配😊
用料
白萝卜 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
小米椒 | 6个 |
泡椒 | 1袋 |
姜 | 数片 |
白醋 | 1小碗 |
白糖 | 2大勺 |
盐 | 3大勺 |
萝卜泡菜~酸辣爽口的做法
将白萝卜胡萝卜洗净削皮,切1cm的条状或块状都可以,加入3大勺盐搅拌均匀,腌三四个小时,姜和小米椒切好备用
经过几个小时的腌制,萝卜已经出了很多水,把水倒掉,再用清水漂洗几遍,尝一下不咸就行了!控干水分,加入姜和小米椒,一大勺白糖,一小碗白醋搅拌均匀
加入一包泡椒,连同泡椒的汤一起倒进去搅匀(泡椒是在超市买的袋装的)
我买的是这种500g袋装的泡椒,超市都有卖的
酸辣可口,清爽开胃的萝卜泡菜就做好了,放入玻璃器皿中,放冰箱冷藏,第二天就可以开吃啦😍
小贴士
喜欢吃甜的可以多放点白糖,喜欢吃辣的可以多放些小米椒,根据个人口味自由调整
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