凉拌鸡丝(清爽版)
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夏天就是吃凉拌菜的季节。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
香油 | 适量 |
醋 | 微量 |
绿豆芽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量(可不加) |
糖 | 适量 |
盐 | 依个人口味添加 |
生姜 | 2-3片 |
料酒 | 适量 |
凉拌鸡丝(清爽版)的做法
鸡胸肉放入锅中大火煮熟,加入生姜和料酒。捞出过凉水后撕成鸡丝。
绿豆芽去根后开水烫熟后过凉水,沥干水份后备用。
胡萝卜切丝、黄瓜切丝、蒜瓣切碎。有木耳的可提前泡发好后切丝,我家没有了(喜欢吃什么素菜就准备什么蔬菜)
所有食材放一个小盆里,然后加适量香油、生抽、少量醋、鸡精、糖,搅拌均匀,尝一下咸淡后再决定要不要放盐。喜欢吃香菜的可以加点香菜里面。
小贴士
这是不辣的,如果喜欢吃辣的可以加点老干妈就行了。夏天天气热,凉拌菜及爽口又不会发胖,鸡胸肉还解了想吃肉的馋,还不会发胖。重点还简单。
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