比肉还好吃的小炒杏鲍菇
一直都比较爱吃蘑菇,尤其是杏鲍菇,就是素炒也是鲜味十足,今天我们就做一个小炒杏鲍菇配上大米饭,绝对让你有吃肉的满足感。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
比肉还好吃的小炒杏鲍菇的做法
将准备好的杏鲍菇切条
青椒切条,胡萝卜也切成条,跟杏鲍菇差不多粗就行。
锅中放入少许底油
我把排骨上剃下来的油炼化,如果有猪油也可以加一小勺儿。
把杏鲍菇切粗条放入锅中
加入2克食盐,继续煸炒,可以把油渣捞出来了
把杏鲍菇用小火煸香至两面金黄,放盐之后杏鲍菇就会出水,要把水煸干。
杏鲍菇煸干之后加入生抽蚝油调味好的碗汁
加入青椒条和胡萝卜条的配菜,继续翻炒,尝一下味道,如果觉得淡了可以再稍微放一点盐。
一单比肉还好吃的小炒杏鲍菇就完成了,配上一碗香喷喷的大米饭,比肉还香。
小贴士
杏鲍菇一定要把水分煸干,不然不好吃,这样炒出来才有干香味儿。
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