超薄的素菜盒

冬天大白菜应季了，买回家后看见最外边的白菜叶特别好，舍不得把它扒了扔掉，想想把它做成菜盒子吃吧，这样也不浪费，做好后家人说好吃，最关键的是皮特别特别薄，一口咬下去面皮酥脆，馅料满足。

用料  

超薄的素菜盒的做法  

1. 白菜切丝用盐腌制，鸡蛋炒碎，粉丝泡软切短，葱花切碎，放入虾皮，备用。

2. 面粉加水和好醒面20分钟后，切成比饺子皮稍大一点点的剂子。

3. 把每个剂子先擀成饺子皮样子的。

4. 把每个饺子皮中间都刷油6-8个摞起来。

5. 用擀面杖慢慢擀开，擀成薄皮后放入开水锅中蒸熟，需要10分钟，蒸熟后把面皮趁热一张一张慢慢揭开了备用。

6. 这是揭开了的面皮。

7. 馅料里加入拌馅的调料拌匀备用。

8. 取一张面皮放入馅料用这个方法包好备用。

9. 煎锅里刷油，放入包好的馅饼，小火慢慢煎到两面金黄即可。

10. 这是煎好的馅饼。

11. 皮薄且酥脆，馅料丰满且好吃，一口咬下去就能感觉到白菜脆脆的口感。

小贴士

1、面和的比饺子面稍微硬一点。
2、馅料随意搭配自己喜欢的食材，荤素搭配都可以。