不正宗的鸡蛋酱

用料  

不正宗的鸡蛋酱的做法  

1. 鸡蛋打散，不用加盐或其他调味料，热锅下油，倒入鸡蛋翻炒；

2. 鸡蛋炒至8成熟加入青椒圈，继续翻炒；

3. 将豉油、蚝油、糖、醋、白酒与水混合，调好酱汁加入至鸡蛋里；

4. 小火煮3分钟，最后加入适量淀粉水，收汁起锅；

5. 香喷喷的鸡蛋酱出炉啦！送饭真的一流！

小贴士

1、酱汁已经够味，炒鸡蛋的时候不用额外调味；
2、加入白酒可以增加风味，不喜欢的可以不加。