焖鸭肉下饭菜下酒菜红烧鸭焖鸭
妈妈的家乡赣南有一道非常好吃的菜-焖鸭
每次回赣南必点菜。过年过节,宴请朋友,这道菜是必上的。每当有亲朋好友做客时,热情好客的赣南人会把自己家养的鸭宰杀好,一半做焖鸭,一半做汤,鸭汤非常清热下火。
用料
糖 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
油 | 3汤勺 |
蒜 | 6-7 |
生抽 | 1-2勺 |
鸭腿 | 2只 |
葱 | 2根 |
白酒 | 1-2勺 |
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好吃又下饭,招待客人也很好👍
准备好材料
鸭肉焯水
锅内加油加糖,熬制黄色,倒入鸭肉着色。
倒入鸭肉着色
在加入酱油着色,加一点白酒去腥。
倒入姜蒜炒香,加盐,加水大火焖10分钟转小火焖20分钟。
出锅,好吃又下饭。
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