下酒小食秘制酱黑豆
黑豆是哥哥来我家吃饭拿来的,很大颗,据说吃黑豆对睡眠好。
用料
黑豆 | |
冰糖 | |
香叶 | |
酱油 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
熟白芝麻 |
下酒小食秘制酱黑豆的做法
提前一晚泡黑豆,泡一晚后清洗干净放入电饭锅。
放入几颗冰糖,洗干净的干辣椒,香叶,花椒,淋入几勺酱油。根据自己的黑豆多少来定,我建议一次别煮太多。
加水,淹没黑豆,用煮的模式。电饭锅煮好就停了,这时候打开看看有没有干水,干了加少许水,闷半个小时再用煮的模式,煮好即可。
如果嫌硬,可以再闷一会儿煮一次,装在碗里要吃的时候盛一些放在盘子里,洒上白芝麻,很好看。
小贴士
冷了吃味道更好。
个人觉得煮好了盖着锅盖闷可以让它更烂,再煮就可以节省活力,入味。
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