油炸花生米(新手适用)
虽然我是女生但是对于油炸花生米完全没有抵抗力,就是好这口,做好的花生米可以放到冷菜里,麻辣香锅里都可以.
用料
花生米 | 适量 |
盐 | 适量 |
油炸花生米(新手适用)的做法
1.把花生米盛入一个盆里,用清水过一下,只是过一下,⚠️不是泡哦...然后把水倒净.
1.盘子里铺两张厨房巾,把过水的花生米用厨房纸巾全部把水分带走,用厨房巾的花生米多少还是带水分,我们就把它放入一个大一点的盆里,
1.倒入盆中的状态大概这样,还是有水分的,然后双手抓在盆两边,往上掂盆,(这个我不知道是否描述的清楚,)主要是为了让花生米干,掂完之后,晾一会,保证花生米不是湿的.
1.大概就是这样的。皮有点干,可以看出来的。
1.这是油的量,我放的有点多😅
1. ⚠️⚠️⚠️一定是凉油先放锅里,然后铺上干的花生米,最后在开火,🔥是在中火和小火中间的位置,全程我都是中小火,这样不容易糊。
1.前面基本花生没什么反应,大概七八分钟的时候可以听到噼里啪啦的声音,全程不断翻炒花生米,然后再过3分钟左右就可以盛出了,我的花生米大一些,千万不要等到颜色像图中这样盛出,那样基本就是失败了. 2.最后盛出,自己看放适当的盐,就行了,我一般不爱放盐,直接就这么吃了.
小贴士
1.沥干花生米很重要
2.凉油凉锅里翻的花生米铺好后再开火,全程中小火
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