简单易学的八宝鸭

用料  

简单易学的八宝鸭的做法  

1. 成品，很香哦！

2. 鸭买回来后，洗净后进行腌制，用盐和黑胡椒粉或黑胡椒粒将鸭全身上下，里里外外都抹个遍了，鸭肚子放几粒花椒，然后再放进冰箱冷藏48小时或72小时都可以。

3. 将泡过的糯米和青豆、板栗一起蒸熟。

4. 将猪肉、冬菇、红萝卜、莲藕切小块，核桃开两半，待用。

5. 炒锅下油，先炒猪肉，将所有配料一起炒，再将蒸好的配料拌匀即可。

6. 鸭从冰箱拿出来后要洗净，锅放水，烧开后将鸭放进锅里，用开水过一下鸭子，捞起晒干。

7. 将所有配料塞进鸭肚子，塞满即可，封合就行（不要塞太满了）

8. 蜂蜜水和老抽

9. 先在鸭身上扎几下，令它更容易渗透。先刷蜂蜜水，再刷老抽。上烤箱，预热五分钟，设定200度（温度要视自家烤箱的脾气，我家的用200度），烤一小时（也可半小时拿出来再刷一下蜂蜜水和老抽，这样更好上色）

10. 一小时后拿出来翻面，再刷一层蜂蜜水和老抽，再烤一小时。

11. 看鸭大小，我买的鸭很大，烤了两个半小时。开吃罗！