曲奇(原味，可可，抹茶)

低筋面粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉)

玉米淀粉20g(如果不想那么酥松，这20g玉米淀粉可换成低筋面粉或者10g玉米淀粉，另10g换成低筋面粉)

这里主要以抹茶曲奇为例。面糊难挤时加点牛奶。挤一个曲奇，要一气呵成，不可断断续续。

每个烤箱温度会不一样的，烤时注意上色情况

用料  

曲奇(原味，可可，抹茶)的做法  

1. 准备材料

2. 黄油室内温度软化，软化黄油彻底，成功率才高(冬天不易一，可用暖气或空调帮助软化)，加入糖粉，用打蛋器打发至发白，分三次加入蛋液，打发均匀的油蛋糊

3. 加入盐，筛入低筋面粉

4. 筛入抹茶粉

5. 翻拌均匀(注意翻拌)

6. 裱花袋套上曲奇花嘴，装入面糊

7. 挤出花形

8. 挤出花形

9. 放进190度上下火预热好的烤箱中层，烤大约12分钟左右至上色即可

10. 成品

11. 成品