原味曲奇(小酥饼)
是忙碌后意外的收获,这种热热的天也不习惯闲下来,早饭过后发现黄油还剩一丢丢,开始造作吧!小酥饼来袭,黄油不打发,材料不冷冻,省时省力快手小点心来咯
用料
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
原味曲奇(小酥饼)的做法
室温软化黄油,切成小块更容易变柔软哦,一般做曲奇都会打发吧,所以今天就想尝试一下不打发的黄油,软化后直接用😋
加入细砂糖,用我的小勺子,加上有力的手臂开始混合搅拌他们,让黄油和砂糖完美融合,如果糖量大,有一丢丢不融合会带来更丰富的口感体验(enm像蓝罐曲奇一样),也很不错
磕一枚鸡蛋,多次少量加入盆里,每一次都让黄油与鸡蛋充分融合,接着加入奶粉,继续混合在一起吧,奶粉会让饼干的香味更浓郁
筛入低筋面粉,搅拌到无干粉的状态,上手混合材料吧,哈哈我觉得还是很油的,可以带上你的一次性手袋操作,同时预热烤箱到175℃
以前都是整好形放冷冻至变硬取出再拷,铛铛铛不用等待,咋们上手直接烤,将混合好的面团若干等份分割,每一份揉圆压扁放入垫有油纸或者锡纸的烤盘中,表面刷蛋液,我总共分成了12份,175℃烤15分钟后取出翻面再刷一层蛋液,继续烤5-10分钟,根据上色情况结合自家烤箱脾气调整哦
没想写菜谱的,所以没有留步骤图,但是都是很简单的混合,相信各位都能快速get到我的意思,就不赘述啦,还有关于材料分量我真的觉得合适就行,不用纠结,不一样的调配也许会有更适合你的味觉呢,所以随心随性,体验乐趣和爱好给你带来的快乐就好啦
取出后放凉,喊老妹来尝一口,她说好像黄山烧饼呀,哈哈人家只是长得圆圆的黄黄的,可是正经曲奇一枚,所以给起个合理的名字,小酥饼,真的酥酥的,香香的,妈妈下班回来立马让她尝一尝,嘿嘿,好吃的!晚上老爸回来说这个真不错,可以挂到超市卖了,哈哈哈哈好给面子的老爸,希望看到菜谱的小可爱们生活开开心心的,身体健健康康的,一起加油!
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