爱心椰蓉曲奇

简单却别有趣味的情人节礼物。

用料  

爱心椰蓉曲奇的做法  

1. 黄油室温软化，加入砂糖和糖粉，充分搅打至颜色变白且体积膨大。

2. 分三次加入蛋液，每加一次蛋液都充分搅打均匀后，才可加入另外的蛋液。

3. 筛入低筋面粉，泡打粉和盐。

4. 加入椰蓉

5. 用刮刀将加入的粉类和椰蓉和打发的黄油翻拌均匀。
   能成团且没有干粉即可，不要过度搅拌。

6. 将面团放在油纸上，轻柔的整形成长条，再捏成心形。
   放进冰箱冷冻30分钟，到冻硬但仍能切的动的状态后取出。如果太硬，可以在室温下放软一些。

7. 烤箱预热180度。
   将心形条切片，0.5cm左右。

8. 将切好片的饼干摆在烤盘上，饼干之间留出适当间距，放入烤箱烤18分钟左右，至表面呈金黄色。
   烤的过程中，注意观察上色状况，可在中途转一下烤盘。
   取出饼干，放在晾架上晾凉。

9. 装饰：
   将巧克力放入小碗，隔水加热至融化。
   随意的用巧克力装饰饼干表面。
   在巧克力上撒糖粒做装饰。