无猪油桃酥(暴力&快速)
家里没有猪油,用玉米油也可以做的桃酥~
为什么说暴力和快速呢?
因为这款桃酥没有那么多讲究
没有过筛没有用各种机器
吃的就是你的朴实无华😜
❗️❗️❗️再次强调!!!!看这里!!!!!👿如果对小苏打敏感的人可以少放小苏打,不要做完了过来骂我或者责备我苏打味道重,我放了6克小苏打是因为我个人对小苏打的感觉OK,我完全可以不分享我的方子给你的对吗🤷🏻♀️大家都是成年人请理智一点,不要一开口就四个字“方子不行”,说这句话之前麻烦请去作品栏看看为什么别人都做得很好。
用料
鸡蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 250克(由于面粉吸水量不同,可以酌情减少油量) |
白砂糖 | 100克 |
盐 | 3克 |
中筋面粉(普通面粉) | 345克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 6克 |
小苏打 | 6克(苏打敏感者可以减少到三克) |
黑芝麻 | 少许 |
无猪油桃酥(暴力&快速)的做法
调料表中前四样放入容器中疯狂搅拌,分别为:鸡蛋黄、玉米油、白砂糖和盐。
普通面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打倒入盆中疯狂搅拌使其均匀。
然后将第一步搅拌好的蛋糖油液体倒入第二步的盆中,疯狂揉捏一会会就可以了。
揉捏完如图
抓一个个小球用大拇指对准中心按扁,注意中心是凹下去的。
然后放上黑芝麻,进入烤箱。
烤箱170度预热两分钟,放入桃酥170度烤20分钟。(每个人自己的烤箱脾气不同,建议一边烤一边观察)
出炉~
请大家交作业的时候友好评分,我会继续分享好的方子给大家,谢谢!😋问题来了,那么剩下的蛋白该怎么办呢?请看下一个菜谱。
小贴士
白砂糖的量自己拿捏,我的这个就是小甜,不是特别甜。另外,是之前没有说的,就是入烤箱之前的摆盘一定要有间隔!他们会膨胀到两倍大哦~
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