苏打饼干（有油&无油版）

用料  

苏打饼干（有油&无油版）的做法  

1. 把低筋面粉 苏打粉 盐 混合均匀，牛奶加热到40℃，放入酵母溶解。

2. 加入葱花 白芝麻和油，加入牛奶揉成面团，盖好保鲜膜发酵一小时

3. 把面团尽可能擀薄（薄是脆的关键），刻成喜欢的模样，静置10分钟。静置的时候烤箱预热160℃。

4. 烤箱160℃中层10分钟，转150℃ 5-10分钟。不同烤箱不同火候，最后几分钟注意一下状态，防止焦了。烤好应该是脆的，如果太面，回烤箱低温150℃再复烤几分钟。

小贴士

减脂的话，可以把油替换成牛奶，低筋面粉也可以换成全麦粉，麦香味更浓郁，但口感会更硬一点