蒜香黄油曲奇
鸟姐开课啦~这期为大家分享一个口味比较独特的【蒜香黄油曲奇饼】的做法,酥香可口,让饼干口味不再单调!
用料
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
黄油 | 60克 |
全蛋液 | 40克 |
蒜蓉粒 | 35克 |
奶粉 | 20克 |
蒜香黄油曲奇的做法
平底锅放入黄油10g,小火加热融化后加入蒜蓉炒至金黄色,放凉备用;
碗里加入常温软化好的黄油50g,倒入糖粉40g,使用手持搅拌棒搅拌混合;
少量多次加入全蛋液,搅拌至黄油变得蓬松、发白;
加入炒香并放凉的蒜蓉粒,再次搅拌混合;
筛入低筋面粉100g、奶粉20g,使用橡胶刮棒拌至没有干粉状态;
桌子上铺上一张保鲜纸,把饼干糊放在保鲜纸的中央位置上;
保鲜膜对半盖在饼干糊上,整理成长条状;
形状整理好后,把剩余的保鲜纸裹紧固定好饼干条,放入冰箱冷藏1小时以上至变硬;将冻好的饼干条切成0.5厘米厚且均匀的片状;
黑色烤盘提前铺好油纸,放入且好的饼干片,之间留出空隙防止粘黏;空气炸锅放入低架,放入饼干,无需加高圈
888型号160度35分钟,中途20分钟翻面
298型号140度30分钟,中途20分钟翻面
烤完即可食用~
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