苦荞燕麦蔓越莓饼干
这个冬天开始为体重问题烦恼了,抛开高脂高糖的甜点,参照了厨友的一些配方,自己DIY一款健康饼干也很有乐趣。
用料
燕麦片 | 120克 |
苦荞面 | 50克 |
低粉 | 30克 |
土鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 15克 |
红糖 | 10克 |
枫糖浆 | 一大勺 |
黄油 | 10克 |
盐 | 一点点 |
蔓越莓 | 两大把 |
苦荞燕麦蔓越莓饼干的做法
将燕麦片、苦荞面、低粉、盐在盆中混合用手划圈搅拌均匀。
黄油融化后加入鸡蛋再加入所有糖类搅拌均匀,打至有些微微泛白即可。
将粉类倒入鸡蛋糖液中切拌均匀。
将蔓越莓干倒入面糊切拌均匀。
将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘,用刮刀和勺子刮平压实。
烤箱预热175度,上下火烤制20分钟后取出。
等饼干稍凉后,用刀切成小块,放回烤盘中。
烤箱温度降至120度,放入饼干块继续烘烤25分钟,取出烤架上放凉即酥脆可口了。
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