巧克力甜甜圈,免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。
疫情严重,出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈,不油炸,不揉面,色彩缤纷又美味。非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。
用料
面糊原料 | |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 80克 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
香草精 | 4克 |
无盐黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
杏仁粉 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
辅料原料 | |
无盐黄油 | 15克 |
抹茶粉 | 4克 |
白巧克力 | 适量 |
红丝绒液 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
糖珠 | 适量 |
巧克力甜甜圈,免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。的做法
我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克,放一起搅拌均匀。
加入牛奶20克、香草精4克,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克。
继续搅拌均匀。
然后加入融化的无盐黄油60克,搅拌均匀。
分成两份备用。
融化的无盐黄油15克,加入抹茶粉4克,搅拌至抹茶粉完全融化。
把化开的抹茶糊,倒入一份面糊里,搅拌均匀。
两份面糊包上保鲜膜,冷藏1小时。
提前在模具里刷一层黄油。
再撒一层薄薄的面粉,这样可以防粘。
取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。
挤入模具里,7-8分满就行了。
震两下去掉大气泡,或者用牙签戳破气泡。
烤箱180℃的提前预热,烤制13-15分钟。
烤好后放晾架上、完全放凉备用。
准备白巧克力适量,隔热水融化。
放凉的甜甜圈,放进去沾满巧克力糊。
乘着巧克力没完全凝固时,放糖珠装饰一下。
还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油,做成粉色巧克力糊。
如果巧克力冷却凝固了,可以再次隔热融化。
等巧克力完全冷却凝固即可。
巧克力甜甜圈,完成O(∩_∩)O
免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。
非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。
疫情严重,出不去那就宅家做美食吧。
小贴士
【小贴士】
1、巧克力糊中途如果凝固了,可以再次隔热融化。
2、各家烤箱的温度有差异,具体烤制时间需自行微调。
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