新手速成蔓越莓饼干(微波炉篇)
家里俩个宝贝长大了总爱吃零食、为娘只好撸起袖子加油自己做饼干、这款蔓越莓饼干又简单又好吃哦!新手小白第一次烤饼干、成功率99%、值得妈咪们尝试。
用料
蔓越莓 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 90克 |
奶粉 | 30g |
新手速成蔓越莓饼干(微波炉篇)的做法
软化黄油(不用太软、固体偏软即可)、家里大块黄油过期了、我只好用小的安佳,真是奢侈😅
先放黄油、然后加入细砂糖;很多人用糖粉、我因为没有、以细砂糖代替);最后加入鸡蛋液。(其实我一开始放错了、先鸡蛋液再细砂糖、结果搅拌起来比较累)讲究的话、鸡蛋液分两次倒入。
切碎蔓越莓干
漏拍了一张加低筋面粉的照、拌好加入细砂糖和鸡蛋液的黄油、用面粉筛再加入面粉,一边加一边搅拌。我其实还加了30克奶粉,有的人推荐、然后加入蔓越莓干继续搅拌。(用手捏面团感觉超级好)
揉好的面团装模具(不用模具也可以的、主要为了好看、但我最后最出来也不是特别好看、哈哈哈)这里要表扬刮刀,真的特别好用、一点也不浪费、全刮干净了。我的配料正正好好装满这一个模具呢。
封上保鲜膜、按压紧实、放入冰箱。比较推荐1.5小时的时候去看看,不够再放0.5个小时。我的后来切起来变形、因为1个小时有点短了。
1小时后(再次推荐1.5个小时)冰箱拿出后开始切块、右边是准备铺烤盘的油纸。
铺上烘培油纸、切块入烤盘(弯弯的边缘是因为还是在冰箱凝固的不够久)
180度预热15分钟(因为冬天),加入烤盘。后来还是觉得自己切太后、徒手又压扁了一些(特别丑😂)
下层180度烤了12分钟、看上去颜色还是很浅,所以反面继续烤8分钟
翻面加热后发现还是颜色太浅、又放在上层继续双面都烤了几次3分钟的。(每个微波炉不同、建议看自己说明书推荐时间)
烤完啦、装盘给小朋友们发发饼干咯!香香的、很健康哦、纯天然!
小贴士
最好带上食品手套捏面团哦!卫生又不粘手。
冰箱凝固时间和微波炉烤箱功能时间不用纠结于字眼、可以自己随时观察和调整。
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