蔓越莓饼干（新手速成）

自从做了月饼让同事品尝后，同事都以为我要开展副业纷纷下单🤗。在跟同事解释纯属个人爱好之后，趁着中秋佳节继续朋友圈放毒给他们看🌸😄

用料  

蔓越莓饼干（新手速成）的做法  

1. 首先按照上面要求准备材料，黑加仑葡萄干和香妃王葡萄干选用，可以依据自己口味适量添加或者不添加，如添加可适当减少蔓越莓干比例，三者总比例不要超过50克。

2. 软化黄油，黄油从冰箱取出后常温软化。也可使用微波炉软化，时间不要超过20秒，不要软化成液体状态。
   软化后加入糖粉。

3. 加入糖粉后，用打蛋器打发至颜色变浅即可。
   如使用白砂糖代替糖分打发，打发后仍有砂糖颗粒不影响效果。

4. 分多次加入全蛋液，低速打匀。多次合计共加入量不要超过1/2

5. 蔓越莓干切碎，待用。

6. 加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

7. 加入低筋粉和奶粉，面团揉均匀至松软。

8. 搓成圆柱或者用模具做成正方体，并用保鲜膜缠绕放入冰箱冷冻40分钟。

9. 拿出后静置两分钟进行切片，厚度保持一厘米左右。如切片会裂开再稍微静置到略微软化后进行切片。

10. 烤盘铺油纸或者锡纸，建议使用油纸。锡纸容易烤糊。均匀放置，在中间保留适当空隙。

11. 放置烤箱中层，上、下火150-160度烤20分钟，表面金黄即可出炉。15分钟后需要注意观察表面。

12. 大功告成

13. 烤好待冷却后可以用自封袋密封。