懒人小食谱之酥酥雪球小饼干
日本有个食品超市叫做成城石井,自家品牌里有个小饼干,表面撒满糖粉一口下去满嘴香酥🥰
按这个分量,能做出来20多个小饼干🍪杏仁粉的加入,使得口感相当酥脆。只是这回用是带皮的、卖相不太好看,不带皮的肯定更像雪球了☃️
加入了2克细盐,甜味之后更有些微隐藏的咸味更添风味😚
就是不明白、明明搓得圆圆的怎么一烤就扁了呢?
另外,这回的小食谱搅拌黄油面粉什么的还真是蛮花体力、算不上什么懒人也就是个馋嘴小食谱😋
用料
低筋面粉 | 120克 |
杏仁粉 | 40克 |
黄油 | 70克 |
细砂糖 | 30克 |
细盐 | 2克 |
玉米油 | 3-4小勺 |
糖粉 | 20-30克 |
懒人小食谱之酥酥雪球小饼干的做法
准备好一个中碗一个大碗、硅胶刮刀和蛋抽。
大碗称70克黄油,微波炉10-15秒软化,用刮刀搅拌浆糊状。
状。加入30克细砂糖、继续搅拌。
搅拌至看不见砂糖的颗粒。真的还蛮花力气的😅
中碗里称120克
继续称40克杏仁粉。
再加2克细盐。
搅拌均匀🥣
倒入装黄油酱的大盆。
蹭蹭蹭
刮刀不好使了,换蛋抽。
陆续加入清油。刮刀按碗边的手法继续搅。
整成这样就行了。
倒到保鲜膜上捏吧捏吧整形。
搓成棍状,进冰箱冷藏半小时以上,硬汉配硬棍🥖
烤箱160度预热
冷藏好的硬面棍切小块,或搓成小球或捏成小疙瘩,随意😚
160度15-20分钟。
冷却之后撒糖粉,完成✅
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