肉松小贝(小美版)
女儿喜欢吃肉松小贝,自从开始用小美后,已经很久不在外面买了。前几天女儿要求吃这款,于是琢磨着自己动手来试试。结果,出乎意料地好吃😊
用料
蛋糕体部分 | |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
低筋粉 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 20克 |
装饰用 | |
色拉酱 | 1支 |
肉松 | 适量 |
肉松小贝(小美版)的做法
准备好所有做蛋糕的材料
主锅无油无水,插入蝴蝶棒,加入四只鸡蛋(200克左右),白砂糖40克,设定10分钟/45度/速度4。结束后再次设定5分钟/速度3.5打发。
将黄油隔水融化后,再加入牛奶混合均匀。预热烤箱170度。
用网筛筛入低筋粉50克
加入黄油和牛奶的混合液体
设定4秒/速度3混合,取出蝴蝶棒。锅壁周围及表面会有少许干粉没有混合均匀,可以用软刮刀协助混合均匀。注意速度要快,以避免蛋糕液消泡。
在28*28的金盘里,事先铺上油纸,将蛋糕液倒入金盘,表面处理平整后,震几下,排出气泡。送入烤箱,170度,烤18~20分钟。
烤完后,取出金盘,连油纸取出到冷却架进行冷却
待蛋糕冷却后,取一个小杯子,口径在6厘米左右,倒扣在蛋糕上,用小刀切出蛋糕圆片来。
如图蛋糕片
蛋糕中间挤少许色拉酱,涂抹开,再将另一片蛋糕合上。
两片粘合在一起
先在蛋糕周围一圈涂满色拉酱,滚上肉松,再将蛋糕上下面均匀涂抹上色拉酱,滚满肉松,好吃松软的肉松小贝就完成了。
如果有兴趣,也可以用小美自制肉松哦!
切下来的蛋糕边角料,也很好吃,不要浪费哦(´-ω-`)
小贴士
牛奶和黄油的混合液体,在加入蛋糕液时,温度不可过高或是过低。最好和手温差不多。
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