果酱版肉松小贝/小蛋糕

肉松小贝再也不用外面买咯！胚子也可做巧克力派！关于夹心后面有棉花糖和果酱版本。果酱可以替换成沙拉，我不吃沙拉，果酱也可以很好的粘住肉松。这个配方可以坐十个左右的肉松小贝

用料  

果酱版肉松小贝/小蛋糕的做法  

1. 准备材料。鸡蛋分离到无油无水的容器。蛋黄、植物油、牛奶可以提前放一起。

2. 先做蛋糕体。鸡蛋分离，蛋黄加入植物油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

3. 蛋黄糊筛入低粉混合均匀

4. 翻拌手法和混合好的样子

5. 打发蛋白。糖分三次加入，打发至中性（小弯钩）

6. 先取一勺蛋白霜加入蛋黄糊容器翻拌后，再倒入剩余的蛋白霜翻拌。

7. 翻拌手法

8. 成品面糊 很细腻

9. 可以用裱花袋装面糊挤，也可以先放入模具烤出来以后用瓶盖/磨具切割出形状。160度烤15分钟左右。这是出路后的。面糊差点翻地上，所以有纹路...

10. 棉花糖夹心做法：一半的蛋糕胚翻面（底朝天），放上一小块棉花糖，再入烤箱2分钟融化棉花糖。另一半压上去晾凉。表面涂果酱/沙拉酱蘸肉松即可。

11. 果酱/沙拉酱涂抹其中一片，另一片压上就可以

12. 然后再在表面涂抹果酱/沙拉酱，肉松里蘸下就好

13. 放冰箱冷藏即可。

14. 如果你想吃巧克力派，可以融化巧克力，表面不需要涂东西，直接往巧克力液沾就行，冷却后巧克力液凝固。

小贴士

沙拉酱个人觉得比较腻，果酱本来就是配面包蛋糕的，随便什么牌子的果酱。最好里面不带颗粒，带颗粒涂起来费事一点。