低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-重度巧克力爱好者福音!无敌浓郁!无敌醇厚!脂肪炸弹型小蛋糕!空口吃巧克力酱系列的低碳生酮巧克力马芬!低碳生酮巧克力小蛋糕!无任何粉类!简单粗暴!懒人快手!
今天就没有啥重要的话要啰嗦了但是!!!
我求求你们点进来啊真的!!!
我真的担心你们因为颜值错过这个方子!!!
本巧克力脑袋表示一本满足!!!
根本就是空口吃巧克力酱嘛!!!
仿佛在喝浓稠的热巧克力一样这个浓郁醇厚的重巧感简直不要太棒!!!
而且没有粉没有粉没有粉没有任何低碳粉类所以没有粉感满满都是湿润柔软的重到齁的巧克力感!!!
而且饱腹感超级强!油脂多多的脂肪炸弹!一个就能把你饱上天满足到人间值得!!!
至于颜值啥的就不要计较了……因为我家里的马芬纸杯用完了所以我只好用油纸随便折了六个……🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
用料
99%无糖纯黑巧克力(碳水8g/100g,建议都使用这种碳水值个位数的黑巧或可可液块) | 80g |
蛋黄 | 2个 |
赤藓糖醇(二倍甜) | 20g |
酸奶油(在国内的使用恩波露即可) | 50g |
草饲动物黄油 | 40g |
高脂淡奶油(38%乳脂含量) | 110g |
全脂椰蓉(我用的净碳水是6.4g/100g) | 50g |
泡打粉 | 3g |
其他顶部装饰随意,只要是低碳生酮友好的耐高温topping食材都可以 | 我用的是无盐脱皮焙烤榛子仁 |
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-重度巧克力爱好者福音!无敌浓郁!无敌醇厚!脂肪炸弹型小蛋糕!空口吃巧克力酱系列的低碳生酮巧克力马芬!低碳生酮巧克力小蛋糕!无任何粉类!简单粗暴!懒人快手!的做法
先来做准备工作: 👉🏻黑巧克力用刀切碎放入碗中备用 👉🏻酸奶油、黄油、淡奶油一起放入小锅中备用 👉🏻椰蓉和过筛后的泡打粉一起放入碗中,搅拌混合均匀 👉🏻两颗蛋黄和赤藓糖醇放入大盆中,用蛋抽搅拌混合均匀
开始马芬的制作:
👉🏻小火加热放了酸奶油、黄油和淡奶油的小锅,微微热冒泡就可以关火,用蛋抽不停的搅拌,直到酸奶油和黄油都融化,完全的和淡奶油融合
👉🏻将小锅温热的液体慢慢倒入放了蛋黄和代糖的大盆中,边倒边用蛋抽搅拌,完全搅拌、融合均匀即可,这一步是为了融化代糖
👉🏻将黑巧克力碎倒入大盆中,大盆隔水加热,不停的用蛋抽搅拌,直到黑巧克力完全融化、融合均匀,得到一盆浓稠的巧克力蛋奶液
👉🏻将椰蓉和泡打粉碗一次性倒入巧克力蛋奶液中,用刮刀翻拌均匀,就得到了一个浓稠的巧克力马芬蛋糕糊
👉🏻将蛋糕糊均匀的分在六个马芬模里,马芬模一定要放纸托,这个量做大六连马芬模刚刚好做六个
👉🏻马芬蛋糕顶部也可以放耐高温巧克力,但是我没有找到无糖的,所以放了坚果,如果放巧克力会更好吃
👉🏻放入烤箱中层,上下温180°烤20-25分钟即可,具体时间和温度根据自己的烤箱调整👉🏻烤好以后拿出来放到晾网上,等完全常温放凉后食用
👉🏻你也可以趁热乎的时候用勺子挖着吃,因为刚出炉的很油润散软,稍微碰一下就散掉了,但是趁热吃非常油软湿润,就跟吃重度黑巧克力膏、喝浓稠的热巧克力一样,总之湿润柔软巧克力风味很足而且顶部外皮还是酥酥😋😋😋
👉🏻所以需要注意的一点是无论你的马芬模是否是不粘的,都!要!放!纸!杯!要不然脱模会一塌糊涂的麻烦!或者直接用一次性纸杯模更省事儿啊~
👉🏻常温放凉后顶部外皮是硬酥的,内部依然是湿润油软的,巧克力浓厚感不改,但也不会噎挺,至于冷藏我没试过,试过的厨友酮学们给我说说看啊欢迎~~👏🏻👏🏻👏🏻👉🏻烤好之后,孩子爸爸凑过来闻了闻说哎呀这不就是咖啡店里那种蘑菇头巧克力马芬的味道嘛跟店里的一模一样😜😜😜真的吃起来你就会发现比那个还要浓郁好吃
👉🏻这个代糖的量和甜度是我能接受也觉得最合适的,如果怕苦就再自行加一丢丢吧最多5g不能再多了👉🏻顺便感觉自己还是挺机灵的居然想到用油纸搞马芬纸杯😂真是又省钱了……但是丑也是真的丑,导致放蛋糕糊不均匀……然后就……变成这个样子了……🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
👉🏻根据我所用的食材,一个马芬的碳水约2.6g,如果你们在国内用的嘉丽宝的可可液块(5g/100g)和恩波露的酸奶油(零碳水),那碳水会更低~祝大家低碳&生酮快乐!
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
红糖枣泥蛋糕6寸的做法和图解,红糖枣泥蛋糕6寸怎么做更好吃
不上火,补气血,养生小甜品0失败,做了四五次的经验用料红枣80克去核鸡蛋4个红糖75克盐1克牛奶70克低粉150克小苏打2克泡打粉3克红糖枣泥蛋糕6寸的做法80克红枣加入75克牛奶泡软,15分钟加入75克红糖,1克盐打到纹路不会轻易消失加入低粉,小苏打,泡打粉,翻拌均匀加入枣泥搅...
-
“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!的详细做法,“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!做法技巧
这个是鲍师傅家的新品,我承认有些店出品是狂野了些,但经本苏手出来的东西,肯定都是色香味俱全的呀。这个奶贝简直就是小贝中的天使,整个软绵绵的,像一朵胖乎乎的云。香软的戚风裹上满满当当的卡仕达奶油,一咬直接在嘴里爆浆,妥妥的奶味陷阱!现在天气热,也可以冷藏一会儿...
-
小蛋糕芝士食谱做法大全,超简单的小蛋糕芝士做法步骤
用料玉米油25克牛奶或酸奶30克细砂糖35克鸡蛋2个低筋面粉45克奶油奶酪20克小蛋糕芝士的做法玉米油加热到70读放入低筋粉,然后依次加入蛋黄,奶,软化的奶油奶酪。我用的是稠的酸奶然后蛋白分三次加糖打发到冒小尖角,挂三分之一到蛋黄糊里搅匀,再混合到剩下的蛋白里。...
相关文章
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-浓郁细腻!扎实油润的生酮脂肪炸弹!生酮巧克力能量块!生酮巧克力脂肪炸弹!超强的迅速供能&饱腹感!简单快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮巧克力脆皮可可乳酪夹心派!低碳生酮巧克力派!学会不用再去生酮店里买了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮梦龙卷!低碳生酮巧克力蛋糕卷!蛋糕胚的配料只有鸡蛋!用料超少!除了需要一点点耐心外超级容易上手的生酮梦龙卷!简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-超空气感!浓郁醇厚!低碳生酮巧克力奶油蛋糕!简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-无敌香浓!低碳生酮芝士培根香葱司康!简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-只需两种材料!超简单的生酮巧克力抹酱!低碳生酮基础抹酱!可做脂肪炸弹!可浓郁可清爽!顺滑细腻!简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-配料表只有鸡蛋!!!没有任何粉类的低碳生酮无粉蛋糕胚!!!用料超少零难度超百搭超万能的低碳生酮蛋糕胚!!!低碳生酮绵软蛋糕卷!!!适合蛋断!!!简单粗暴!懒
- “生酮低碳” 生巧/巧克力 脂肪炸弹💣的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮煎糍粑/年糕~低碳生酮糯叽叽~简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-巧克力涂层羊奶酪重芝士蛋糕!低碳生酮超友好!无粉!简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法