适合裱花手残党的椰香奥利奥咸奶油可可蛋糕(10寸)
记录10寸可可蛋糕的方子,奥利奥咸奶油是精髓,夹馅搭配了新鲜嫩椰子肉,表面撒了椰子脆,味道丰富。
作为裱花手残党一员,奥利奥咸奶油的颗粒感自带粗犷气质,即使奶油抹得不平滑也没关系,成品的效果蛮好的,成就感满满!
用料
鸡蛋 | 8个(土鸡蛋用9个) |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
可可粉 | 40克 |
低粉 | 90克 |
细砂糖 | 90克 |
奥利奥饼干碎(加入淡奶油) | 70克 |
淡奶油 | 980克(铁塔一盒) |
盐(加入淡奶油) | 1.1克 |
糖粉(加入淡奶油) | 50克 |
嫩椰子肉 | 适量 |
椰子脆 | 适量 |
夹心水果 | 适量 |
草莓(装饰表面) | 8-9颗 |
适合裱花手残党的椰香奥利奥咸奶油可可蛋糕(10寸)的做法
先烤一个10寸可可戚风
片成3片
烤蛋糕的时候准备夹馅水果
蛋糕出炉晾凉的过程中,准备奥利奥咸奶油(具体做法可以参考链接的方子)
像画树的年轮一样,画圈挤奶油,三层蛋糕都这么做,比抹面方便
夹馅水果随意放就好,第一层放了芒果,第二层放椰子肉
蛋糕侧面也是这样挤奶油(有点丑嘻嘻)
先用刮板抹平蛋糕侧面。
再抹平蛋糕表面
表面基本刮平整后,再修整一下侧面
蛋糕表面用草莓简单装饰一下
没用完的椰子肉切成小方块,在草莓中间点缀一下
表面再撒上椰子脆
大功告成!裱花手残党们快试试吧!
小贴士
1.可可粉40克会略带苦味,不喜欢可以减10克,同时低粉再加10克。
2.烤10寸戚风,上下火150度,70分钟
3.淡奶油一直用爱乐薇(铁塔)
4.奥利奥饼干碎直接买现成的,不要买饼干
5.用泰国鲜椰子肉会比较香甜
6.没有嫩椰子肉用其他水果代替也可,表面多撒些椰子脆,椰香味足够了
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