穿上名牌的蛋糕卷

用料  

穿上名牌的蛋糕卷的做法  

1. 分离蛋清，蛋黄

2. 5个蛋黄+50克玉米油+50克纯牛奶用手动打蛋器搅拌均匀

3. 筛入60克低筋粉和几滴香草精

4. 用打蛋器画Z搅拌均匀

5. 5个蛋清加几滴白醋

6. 分三次加入50克白糖，打发至湿性发泡

7. 取1/3打发的蛋白糊，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

8. 再倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀

9. 模具铺上油纸，蛋糕糊糊从高处倒入，振出气泡

10. 烤箱预热150℃。
    中层35-40分钟，取出，稍微凉凉
    蒸烤箱预热130℃。
    中层130℃，25分钟转150℃，15-20分钟。取出，凉凉。
    

11. 用这个模具加热，盖在蛋糕卷上

12. 盖好的样子

13. 蛋糕卷里面根据自己的口味，可以卷各种口味的馅料（比如：颗粒花生酱，巧克力酱，草莓酱，打发的淡奶油等等）。
    卷起，定型！
    

14. 定型好了的蛋糕卷，去掉油纸，切块！完美！漂亮吧！普普通通的蛋糕卷，穿上名牌，哇！有点吃不起的感觉，有木有！