低卡无油 | 豆腐布朗尼(蛋白粉版)
你是否跟我一样
看到甜品走不动道儿
但因为热量太高就不敢多吃了(我还是敢)
我是管不住自己的嘴了
不如自己尝试下无油低卡版本的豆腐布朗尼
基本吃不出豆腐味儿
巧克力味道很浓郁~
用料
内酯豆腐 | 200g半盒 |
黑巧克力 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
坚果(核桃杏仁等) | 一小把 |
牛奶 | 15-20克 |
巧克力蛋白粉(可用低筋面粉➕可可粉➕淀粉) | 30-40克 |
赤藓糖醇(或白砂糖) | 适量 |
盐 | 小半勺 |
椰子油(可不加) | 半勺 |
低卡无油 | 豆腐布朗尼(蛋白粉版)的做法
准备材料 我用的Godiva黑巧六块(有甜度),坚果切碎,没有巧克力蛋白粉可用低筋面粉20g+可可粉10g+淀粉10g(我没加淀粉也可以成型)
内酯豆腐+鸡蛋搅碎,巧克力+牛奶+椰子油微波炉加热或隔水加热后倒入豆腐中继续搅拌,有料理机的可以电打更快更丝滑(用手打完全没问题)
加入巧克力蛋白粉继续搅(觉得太稠加奶太稀加粉),最后加坚果搅匀,尝下不够甜就放代糖或砂糖(肯定越甜越好吃),加一小撮盐提味。
烤箱预热,模具刷层椰子油(用油纸也可),我不爱吃核桃,最后撒了些麦片(有杏仁片或椰子片更好)
180度预热后,35分钟左右。(根据自家烤箱)第一次可以看着点,表面干燥且微微涨开用勺子按压有弹力就可以了,也可以用牙签插入没有液体挂壁~
建议晾凉后放冰箱冷藏,味道更加细腻浓郁。脱模要小心噻~
我是第二天吃哒~也可以kuaǐ一勺酸奶增加口感🤎切面很治愈!✌🏻️配牛奶🥛简直了!
小贴士
可以多加巧克力和可可粉,我的巧克力蛋白粉味道没那么浓,能吃出一点点豆腐味,建议黑巧可以50-70g之间,粉类可只用可可粉30-50g,面糊一定不能太稀。口感紧实才更像布朗尼哈~
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