无油低卡豆腐布朗尼(减肥)
自学做甜品的初衷,一是外卖的甜品价格远高于成本;二是外卖甜品热量高,食材待考验;三是,嗯,可以亲手做给你爱的人啦~
传统布朗尼蛋糕好吃,但是重油,非常不适合减肥。
这款豆腐布朗尼,8寸,总热量在1000大卡左右,我一般切成12块或16块,量少多块有利于减肥哦,因为心理上感觉自己已经吃了好几块,但其实也就吃了1/8个蛋糕而已,哈哈哈😊~
赶快来试试吧,满足胖胖的自己对甜品的口腹之欲~~😇😋😘
用料
豆腐 | 400克 约150大卡 |
75%黑巧(或可可液块40克 250大卡) | 70克400大卡 |
低筋粉 | 50克 约200大卡 |
木薯粉(或玉米淀粉) | 10克 约35大卡 |
可可粉 | 10克 约35大卡 |
打泡粉(可不加) | 5克 约18大卡 |
代糖(我用的木糖醇)(如前面用的可可液块,加70克糖,143大卡) | 40克 约95大卡 |
香草精 | 1勺 约3大卡 |
朗姆酒 | 1勺 约5大卡 |
鸡蛋 | 1个 约80大卡 |
坚果 | 15克 约84大卡 |
纯净水 | 25ml |
无油低卡豆腐布朗尼(减肥)的做法
豆腐用打蛋机低档打碎,并将各种粉类称重混合后放一边。
将25ml水加入黑巧(或可可液块)中,加热,使其融化。
将液体倒入豆腐碎中,打蛋机低速搅拌均匀。将鸡蛋、之前混合的各种粉类一一加入,继续搅拌均匀。
烤箱预热10mins,上下管160。
继续加香草精,朗姆酒,糖,混合拌匀。一次性倒入8寸盘,然后在表面撒上坚果碎;也可以先倒一半撒部分坚果碎,再倒剩下的一半,再撒坚果碎。
送入烤箱,150度,25mins,放下层,烤的时候,如有表面开裂,可适当上管降低到140度。
烤完出炉,要放凉再切,不然内部会太湿。
建议冷藏4小时以上再食用,口感会更好!
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